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Types de sechoirs solaires et leur importance dans la conservation des aliments agroalimentaires
Un séchoir solaire sert à conserver des aliments par déshydratation lors de l'exposition au soleil , tout en assurant de bonnes conditions hygiéniques, notamment en évitant le contact avec la poussière ou les insectes . Les aliments peuvent ainsi être séchés en un temps réduit, allant de quelques heures à quelques jours selon leur composition et le niveau d' exposition au soleil .Il existe deux types de sechoir solaire utilisables chez nous au Burkina Faso On a: Le séchoir solaire direct Un séchoir solaire direct permet de sécher les aliments en les disposant sous une plaque de verre ou de plastique transparente résistante au soleil dans un châssis(case couvert d'une vitre avec isolant thermique sur les cotés). L' effet de serre qui se produit abaisse le taux d'humidité des aliments . Pour éviter qu'il y ait de la condensation , des trous d'aération sont percés dans le châssis. Le séchoir s...
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